Jamones Eutiquio

Los procesos productivos de la planta de Jamones Eutiquio, ubicada en Cuarte de Huerva, Zaragoza, requieren de un alto consumo energético debido al uso constante de cámaras frigoríficas, y otros procesos industriales como la climatización, iluminación o la logística. Esto hace que el porcentaje de autoconsumo sea muy elevado y que se alcance una rentabilidad de la inversión medida como tasa interna de retorno (TIR) entorno al 18%.

Jamones Eutiquio es una empresa familiar que cuenta con más de 70 años de experiencia en el sector cárnico. Producen sus propios jamones para después comercializarlos, y poco a poco han ido potenciando la comercialización y distribución de los mismos. Su afán de crecimiento y espíritu emprendedor ha hecho que recientemente construyeran un nuevo secadero, donde el proceso productivo sigue los más altos estándares de calidad alimentaria.

Industria cárnica
Cuarte de Huerva, Zaragoza
237,82 kWp
2.500 m2

Reto planteado

En el año 2020 la dirección de  Jamones Eutiquio, S.L., dedicada a la elaboración de jamón serrano de forma tradicional, se plantea la posibilidad de realizar una inversión en una instalación fotovoltaica para autoconsumo sobre la cubierta de su nave, con el objetivo de ser más eficiente energéticamente, conseguir ahorros importantes en su factura eléctrica, mejorar su competitividad a largo plazo y hacer más sostenible su actividad, al tiempo que contribuye de forma activa al cuidado del medio ambiente.

Solución propuesta

Con una cubierta disponible de una superficie cercana a los 2.500 m2 se realizó la instalación de los módulos de manera coplanar a la cubierta para optimizar el espacio, de esta manera se obtuvo una potencia pico de 237,82 kWp.

Con esta potencia instalada, la producción anual garantizada será de 301.686 kWh. Debido al perfil de consumo de la planta, se estimó que en torno al 82% de la energía producida será autoconsumida por la planta.

El coste de producción de la energía a largo plazo de esta instalación, dividiendo el coste de la inversión más el coste operativo entre la producción prevista en la vida útil del sistema quedó inferior a 0,03 €/ kWh


Resultado obtenido

Cubierta ocupada con paneles fotovoltaicos: 1.400 m2

Se ejecuta un proyecto de 237,82 kWp, consiguiendo así una previsión de generación anual de 301.686 kWh.

El coste de producción de la energía a largo plazo de esta instalación quedó en torno a 0,022 €/ kWh. Este cálculo se ha realizado dividiendo el coste de la inversión más el coste operativo entre la producción prevista en la vida útil del sistema. La empresa estaba pagando la energía adquirida por la red de distribución a un precio cercano a los 0,12 €/ kWh.

  • Puesta en marcha: 29-01-2021

Producción de energía

301.686 kWh/año

Reducción de emisiones de CO22

66 Tm /año


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      Tasa de retorno de la inversión entre el 10-20%. Coste de producción de kWh de origen solar < 3 céntimos €/kWh.

    *Para clientes en Navarra, Aragón, País Vasco, La Rioja y Castilla y León con un consumo igual o mayor a 2.000€ mensuales.

    Empresas que se han sumado a la energía solar fotovoltaica

    Ayuntamiento de Zaragoza
    Alejandro Miguel
    Frescofrio
    Gobierno de Navarra
    Patatas Gomez
    Ayuntamiento Pamplona